JOB BESCHREIBUNG

Das Tucholsky ist der besondere Allrounder gegen die Alltäglichkeit. Auf der einen Seite immer schon dem klassischen urbanen Caféhaus-Gedanken verpflichtet, auf der anderen Seite längst auch als Restaurant glänzend beleumundet mit der exzellenten saisonalen Küche von Marcus Keimling. Die Atmosphäre stimmt hier, ob beim gern späten Frühstück (bis 18 Uhr), beim günstig-guten Mittagstisch, bei Kaffee, Kuchen, Tee oder beim Dinner, das sich mittels der gut bestückten Weinkarte bestens veredeln lässt.

Wir suchen ab sofort einen :

 

 

Koch (m/w/d)

 

Ihre Aufgaben:

  • Sie arbeiten selbständig in der jeweiligen Küchenstation und sind für die Qualitätssicherung unserer Gerichte zuständig
  • Sie helfen bei der Überprüfung des Mise en Place auf Frische, Geschmack und Optik die tägliche Kontrolle der Kühlschränke und Trockenlager, sowie die Unterstützung bei Warenbestellung, Warenkontrolle und Warenannahme, liegt ebenfalls in Ihrem Aufgabenbereich
  • Korrekte Handhabung von Arbeitsmitteln und Maschinen
  • Arbeit nach HACCP-Grundlagen und Hygienerichtlinien
  • Bestellte Speisen in der korrekten Reihenfolge an das Bedienungspersonal ausgeben
  • Aufbau von Buffets und Caterings
  • Turnusmäßige Reinigungsarbeiten im Küchenbereich
  • Erarbeitung von Menüvorschlägen
  • Planung, Vor- und Zubereitung von Menüs à la carte und von Caterings
  • Mitverantwortung für den Wareneinsatz
  • Kreative Mitgestaltung von neuen Gerichten

 

Das Sie mitbringen:

  • Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung sowie bereits einige Jahre Berufserfahrung gesammelt
  • Sie gehen Ihrem Beruf mit Motivation und Leidenschaft nach und möchten gerne unser qualifiziertes Team unterstützen
  • Es reizt Sie, die Herausforderung anzunehmen, in einem etablierten Restaurant auf hohem Niveau zu kochen und trotzdem die Nerven zu behalten
  • Sie überzeugen durch Teamgeist, Verantwortungsbewusstsein, Eigenverantwortlichkeit, Kreativität, Flexibilität und ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein

 

Was wir Ihnen bieten:

  • Einen sicheren Arbeitsplatz mit leistungsgerechter Vergütung
  • Vielfältige Einsatzmöglichkeiten
  • Erstklassige Entwicklungsmöglichkeiten
  • Professionalität und Spaß bei der Arbeit
  • Ein motiviertes und großartiges Team

 

Wir freuen uns auf Deine aussagekräftigen Bewerbungs-unterlagen inklusive Deiner Gehaltsvorstellung, sowie Dei-nem frühestmöglichen Eintrittstermin.

Bitte ausschließlich per E-Mail an:

 

info[at]bjw-gastronomie.de

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